松软小花卷

作者： 虹滨妈妈

昨天第一次做红糖大枣馒头非常成功，自信心爆棚了，于是今天起早6点又发面做了小花卷🤭以后家里可能要以面食为主了

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 泡打粉 5克
• 糖 10克
• 温水 260克

松软小花卷的做法步骤

步骤 1

所有用料混合在一起和成光滑面团，然后盖上保鲜膜醒发两倍大，这里要说的是水的用量，每种面粉吸水性不同，即使同一袋面粉如果长时间没吃完，吸水性也会有变化，所以这个用量要根据自己的面粉做适量的调整，不知道的可以先用我这个量做好成品后看效果，下次再做自己增加或者减少

步骤 2

面醒发好擀成大片，大约7.8㎜厚度，厚点可以，别太薄，否则成品可能不够宣软，面片上均匀涂抹食用油，从一头卷向另一头，像画轴的样子，用刀平均切成几等份，如果不会卷花卷可以用筷子直接在小面团中间按到底就可以，上面图片中间那个就是这么做的，也挺好看哒，总之这步就是自己发挥吧，做成各种形状

步骤 3

做好形状后再醒发10分钟，水开上锅蒸20分钟，关火焖3分钟开锅

步骤 4

满满呼呼滴

步骤 5

捏捏看看效果，不错吧，原谅我滴小黑手，去海边玩晒的，还没恢复过来😓

菜谱创建时间：2019-09-20 19:04:01