大蒜剥皮，随小米辣一起绞碎，我有个手动的粉碎机，小小的很方便，这种小活儿犯不上动用其他神器了。
平底锅倒一点点油，烧热后放入绞碎的大蒜和小米辣，微炒，大蒜变色即可。倒入碗里。
碗中加入生抽、蒸鱼豉油，不用放盐了，生抽带咸味。有的菜谱还放糖，想减脂的人首先就需要控糖，可以不放坚决不放。
蒸锅里加水至最高限以下，依次放好脱水盘和蒸盘。泡好的粉丝用剪刀剪几下，铺最下一层。再把娃娃菜一切四，握住两头冲洗以防破坏形状，洗好后铺在粉丝上。再加上金针菇。
铺好以上这些后把碗里的调味汁均匀淋上。设定15分钟，开蒸。
蒸好后开盖翻翻，拌匀。蒸锅的瓷盘蒸屉也成了我的餐盘。开吃！
如果娃娃菜不大蒸12分钟应该就可以了。我买的这个有点偏大，多蒸会儿。蒸菜尽量清淡，保持食物的原汁原味较好，调味料不必太多。