家常版-干豆角烧肉

作者： 美食快递

这道菜简单好学，完全是在家就能做的一道超下饭美食，快来试试给家人一个美好的味蕾体验吧╭(╯ε╰)╮

用料

• 五花肉块 1斤
• 干豆角 2两
• 八角 2个
• 姜 3片
• 葱段 2段
• 小荤香(香料) 10粒
• 香叶(香料) 3片
• 花椒 5粒
• 草果(香料) 1个
• 白糖 半勺
• 老抽 半勺
• 料酒 小半勺
• 盐 10克

家常版-干豆角烧肉的做法步骤

步骤 1

买来的葱和姜切片

步骤 2

干豆角需要用水先泡发一下，我一般都是提前两个小时用凉水泡着。泡好后切段，大约小拇指那么长的寸段

步骤 3

锅里加水烧滚，放入五花肉过水，加入料酒

步骤 4

锅里加油，把准备好的香料放入锅内翻炒(个人觉得这道菜带点辣味会更下饭，所以我准备了点辣椒，你们也可以尝试下或者无视)

步骤 5

翻炒后加入白糖炒化(要用小火来化)

展开全部

步骤 6

步骤 6

把焯好水的五花肉放入锅内炒匀

步骤 7

加入半勺老抽调色

步骤 8

炒匀

步骤 9

加水炖，水与肉平齐(用中小火加锅盖组合，闷炖大约1个小时左右，要记得中间要看看锅里有没有汤汁，防止烧干烧糊)

步骤 10

炖一个小时以后锅盖拿起来(小心烫手)，加入切好的干豆角再稍微加一到两勺水(干豆角也会稍微吸水)再闷炖20分钟左右(看好收汁情况 水多的话可以开大火收收汁)

步骤 11

20分钟后加入盐味精鸡精调味(平时烧菜的量就可)尝尝咸淡，然后就可以出锅了。

家常版-干豆角烧肉的小贴士

1.五花肉选肥瘦相间的，肥4瘦6口感会更好点 2.出锅前可以把火开大点使汤汁收干并带点肉的糊香味 3.希望本篇食谱可以满足到大家的味蕾体验╭(╯ε╰)╮

菜谱创建时间：2019-09-20 12:43:40