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简易双皮奶的做法

简易双皮奶

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作者: 青蛙毛毛猫
青蛙毛毛猫
最近想着做点细腻口感的甜点给我家的娃,好消化好入口些,于是就想到了双皮奶。

用料

简易双皮奶的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋蛋白和蛋清分离,蛋清加糖搅拌均匀。我用的是普通的纯牛奶,我对牛奶没有讲究。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶倒入碗中,加保鲜膜,下锅蒸十分钟,取出放凉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉的牛奶会结奶皮,用牙签挑开一点点来,从挑开的地方把奶倒到另一个碗,不要倒完,留一点,不然奶皮会粘着碗,影响后面的奶皮飘起来。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把奶和之前的蛋清糖加进去搅拌均匀,用筛子过滤后慢慢倒回刚才有奶皮的碗中,让奶皮飘起来即可。盖好保鲜膜,下锅蒸十分钟,先不开盖,再闷五分钟拿出,放凉即可食用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放冰箱口感更佳,细腻爽滑,也可放些小果仁之类的装饰。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品🌸

简易双皮奶的小贴士

1.个人觉得过筛口感更好,记得过筛哦~ 2.倒奶时可以用根筷子顺着倒,不易撒出来~ 3.两勺糖对于纯牛奶是微甜,我个人不喜太甜,觉得刚好,小孩可能喜欢甜一点,觉得不够你们可以多放点,因人而异吧😄 🌸🌸欢迎交流🌸🌸

菜谱创建时间:2019-09-19 23:22:05
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