自制辣椒酱，家常拌菜、拌面、拌粉必备

作者： 吃货琪琪妈妈

好久没买小米椒了，特想吃辣，今天买了点赶紧做了一盒辣椒酱，用来拌菜、火锅蘸料（再加点生抽、花生酱什么的很好吃）、吃面来一点。反正放冰箱够吃一个星期了

用料

• 小米椒 100克
• 蒜 2个
• 姜 1块
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1小勺
• 白糖 1小勺
• 食用油 可以多一点

自制辣椒酱，家常拌菜、拌面、拌粉必备的做法步骤

步骤 1

准备食材（家里只有这两种辣椒，红小辣椒做出来更好看）

步骤 2

葱姜蒜能剁多碎剁多碎，我实在是剁的累，就这样吧

步骤 3

热油转中火爆香一大半姜蒜

步骤 4

加一半小米椒小火慢炒1分钟

步骤 5

剩下的姜蒜小米椒再倒进去翻炒，把生抽料酒等调料全部加进去小火慢炒，越炒越香，记得小火小火小火

步骤 6

炒好装保鲜碗放凉之后盖好，再放冰箱冷藏就可以，能吃很久不用担心坏（每次吃的时候用干爽的勺子勺出来）

步骤 7

这是上次吃火锅，用的全部红小米椒做的，葱姜蒜躲的也更碎一点，味道更香

菜谱创建时间：2019-09-19 20:53:16