韭菜一把，摘去烂叶坏叶洗净。
切成小丁状。
猪肉一块洗净。
先切成丁，在剁馅。
葱姜各一块，切成末。
放入肉馅中继续剁。
多好的肉馅放3勺味达美，1勺料酒搅拌均匀，腌15分钟入味。
切好的韭菜里放入3勺食用油。
将腌制好的肉馅倒入。
倒入半勺十三香，半勺五香面，半勺花椒面，1勺盐。搅拌均匀。
搅拌好的馅子。
饺子皮适量。因为不想自己和面了，所以直接偷懒买饺子皮。
将饺子皮添加上馅，中间捏死，两头留出来。
淀粉1勺，倒入凉水调成水淀粉。
平底锅倒油，油温三成热，将锅贴放入，中火煎1分半钟。
倒入调好的水淀粉没过底层锅贴皮，马上盖上锅盖，中火闷。将倒入的水淀粉闷干，出锅。
自己感觉自己剁的肉馅比绞肉机绞出来的好吃的多。所以每次家里弄馅都是自己多。