芝士蛋糕

作者： 周老师的美食铺子

源自对生活的热爱

用料

• 鸡蛋 3个
• 奶油奶酪 40克
• 黄油 20克
• 细砂糖 30克
• 芝士 3-6片
• 牛奶 150毫升
• 朗姆酒 3滴
• 香草精 3滴
• 柠檬 3滴
• 低筋面粉 50克

芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，如图（有朗姆酒和香草精没拍）

步骤 2

消化饼干（捣碎后加黄油搅拌均匀铺在容器底层，注意一定要压实）

步骤 3

蛋黄加入融化好的奶油奶酪中，加入适量的牛奶搅拌均匀

步骤 4

蛋清放入无水的容器里，加白砂糖分三次打发（如图）

步骤 5

滴入几滴柠檬汁、朗姆酒、香草精

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步骤 6

步骤 6

把打发的蛋清倒入蛋黄搅拌均匀

步骤 7

倒入容器

步骤 8

烤箱180度预热10分钟，上层150度，下层180度，烤30分钟

步骤 9

好了，待冷却后可脱模，味道很赞哦。

步骤 10

消化饼干打底的芝士蛋糕卖相不错吧

芝士蛋糕的小贴士

曾经做过几次，蛋糕冷却后都回缩，卖相不佳。这样做出来的，只要把握烤箱的温度，成功率百分百哦，重点是不回缩，味道比蛋糕店买的还要好吃😋 （这里说明一下，也许是香精的作用比较大吧，如果没有的话可放柠檬或滴几滴白醋）

菜谱创建时间：2019-09-19 13:52:31