金汤酸菜鱼

作者： 王洁-7

想要鱼汤颜色金黄漂亮的秘诀是加入南瓜泥。

用料

• 酸菜 3片叶子
• 白芝麻 一小撮
• 姜 2片
• 灯笼辣椒 1勺半
• 淀粉 1勺
• 小葱 2根
• 蒜 2瓣
• 黑鱼 1条
• 鸡蛋 1个
• 盐 1/4勺
• 南瓜 1小块大概半碗
• 干辣椒 5个

金汤酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

1.把黑鱼切开鱼片，鱼头，鱼骨，加鸡蛋清，生粉，盐拌匀均

步骤 2

2.南瓜蒸15分钟压成南瓜泥

步骤 3

3.锅里放油，放两片姜，把鱼头鱼骨放到锅里煎香，到冷水大火煮大概7-8分钟，鱼汤发白就可

步骤 4

4.另外锅里放油，依次放切颗粒的蒜头，辣椒，灯笼辣椒酱，酸菜炒香。把煮好的鱼骨鱼汤倒入烧开后，放入南瓜泥，鱼片，最好一片片放。鱼片熟后装盘

步骤 5

表面撒上香菜葱花蒜粒白芝麻，锅里烧热油到入就可

步骤 6

完成

菜谱创建时间：2019-09-19 13:35:58