混合所有面团材料并揉成光滑的面团。
将面团放入盆中盖上保鲜膜或湿毛巾醒发30至40分钟。
胡萝卜与洋葱切成小丁备用。
锅中倒入少许食用油，待油热后倒入洋葱丁翻炒至出香味。 放入胡萝卜丁与洋葱丁混合，炒制胡萝卜丁断生即可。
将炒好的洋葱胡萝卜丁与羊肉丁混合。
添加盐，糖，孜然粉，黑胡椒，料酒和生抽后搅拌均匀，静置腌制20分钟（天热需放冷藏）。
醒发好的面团轻压排气，揉成圆形长条后分成40g左右的小面团。
烤箱预热：北鼎T535Y烤箱功能选择“烹饪烤”，温度220度，时间20分钟，启动预热。
将小面团擀成长椭圆形（约20cm * 10cm左右），不易过厚。
中间铺上馅料上下对折。
再左右对折。
轻微按压收紧接口防止馅料外漏。
口袋馕收口向下摆入烤盘，在表面均匀刷上全蛋液。
撒上混合后的黑白芝麻。
放入预热后的烤箱，220度烤制20分钟。
请好好享用吧。
1.若喜欢馕胚口感柔软一些，可以适当延长面团的醒发时间。 2.烤制过程中注意观察，根据自家烤箱的“脾气”调整温度和时间。