五花肉切薄肉片，大蒜切片，小米椒切圈。
黄瓜切片放入碗中，加盐腌制15分钟。
黄瓜挤出水分，放在筛子上，置于阳光下晾晒2小时，进一步挥发水分。但为了缩短成品制作时间，美食君直接入烤箱将黄瓜片烘干。
热锅冷油，下入五花肉片，小火煸出猪油。
煸香后加入蒜片和小米椒圈翻，再加入盐和蚝油翻炒均匀。
倒入黄瓜干片。
淋入少量的水转大火翻炒， 最后加入鸡精翻炒即可出锅。