一个熟透散发着迷人芳香的菠萝去皮，半个柠檬，100克白糖或冰糖。
菠萝切片泡半小时盐水，准备半个柠檬。
把泡过盐水菠萝滤干水分，切碎剁碎放无油无水锅里放糖，小火熬煮，边煮边搅拌。
熬得差不多好，榨半个柠檬汁倒入，继续煮到菠萝碎浓缩软烂，水份蒸发特别稠的样子。
玻璃瓶提前煮过消毒，无油无水，把煮好菠萝酱倒入装好，放凉后放冰箱保存，可以涂面包或冲水当饮料，又或者做凤梨酥，做面包蛋糕馅。
早餐时候，切开牛油餐包，放上菠萝酱，再加上蔓越莓干碎，一个有菠萝的包就完成了。
很满足的早餐🍍，美好的一天！
全程炉火是小火的，慢慢熬酱。香香的菠萝酱很简单的就完成了。