冷面撕成条。
切成小方片
洋葱切丁备用 金针菇洗干净备用 有烧烤肠的放，其他火腿肠放着不好吃的
先将金针菇加少许盐，另外炒出
烤冷面的酱里加少许水（酱如图，tb上买的）
先炒鸡蛋，（我的锅现在比较粘，所以另外炒了，锅不粘的话，直接倒入蛋液 倒入冷面。最好让蛋液能粘在冷面上。）然后加入刚才切好的洋葱的一半 和葱花
洋葱炒出香味后加入冷面。
冷面变软后加入酱，翻炒后加入剩余的洋葱和金针菇， 有生菜最好切碎加一点，我今天是没有了，所以没有放，也可以放辣白菜，里脊肉，酸豆角等……
出锅图
最好是打入鸡蛋后在锅中直接搅散，迅速倒入冷面，让蛋液粘在冷面上，吃起来口感更好。