小油菜洗净，从叶柄（白色部分）切成两段；焯水；我习惯先把叶柄（白色部分）先放入开水中焯一会儿，再放入绿叶部分，绰至断生，捞出控水。
鲜香菇洗净，去掉根部，切片，放入开水中焯至断生
炒锅中加入适量油放入花椒粒，葱，姜，炒香，放入香菇炒一会儿，加入控过水的油菜，翻炒一会儿，加入适量盐，一点点的糖，加入好太太头道酱油，翻炒均匀，关火加入适量蚝油，翻拌均匀，盛出装盘。