猪蹄洗净，去超市买的时候会有师傅给你烧好洗净剁成小块，自己拿回家了再洗净，倒入适量的清水，放入姜，倒入半勺料酒，大火烧开半小时转中小火慢慢炖。
香菇洗净对半切块，拿水浸泡，等猪蹄炖1小时半左右放即可，转小火慢慢炖上两三小时即可食用。