武汉传统小吃～苕（红薯）面窝

作者： chocolate_mom

我试做了两个味道的，原味的好吃；加了葱姜的更香，更好吃哟！

用料

• 红薯（中等） 2个
• 面粉 52克
• 玉米淀粉 10克
• 盐 4-5克
• 生姜 2片
• 葱 1-2根

武汉传统小吃～苕（红薯）面窝的做法步骤

步骤 1

红薯洗净，削皮切丁备用； 切了一个，第二个切开两片，才想起来拍照；（就是图片上这大的红薯2个👆）

步骤 2

面粉、淀粉、盐秤好了，加一点水调成糊状；

步骤 3

干湿度就像上图一样👆；

步骤 4

拌好；（用手、筷子都行，随你；我个人是用手来抓匀的）

步骤 5

拌好了，锅里烧热油，把勺子放在油里打个滚，再把拌好的红薯丁装进勺子里，放进油锅里，期间不要动它，等炸定型了以后，再翻面炸另一面，这样也不容易散了；

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步骤 6

步骤 6

炸好了，出锅～

步骤 7

炸的过程中，我又切了点葱姜末； 这两个是最后加了葱姜末的； 勺子就是用的上图那样的👆硅胶汤勺

步骤 8

一放进油锅，炸出来、味道可真香呀～～

步骤 9

出锅～ 咬一口更香～

武汉传统小吃～苕（红薯）面窝的小贴士

就是把红薯丁倒进油锅里的时候，可以用双筷子帮忙轻轻拔一下，放进去了不要动它，绝对成功！

菜谱创建时间：2019-09-18 14:59:29