泡椒牛蛙

作者： 小新几许君

用料

• 牛蛙 2-3只
• 料酒 适量
• 红椒 适量
• 泡椒 适量
• 生姜 一片
• 大蒜 2-3瓣
• 芹菜 2根
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量

泡椒牛蛙的做法步骤

步骤 1

将牛蛙洗干净切块，加入料酒，盐腌制半个小时左右

步骤 2

将红椒泡椒，大蒜切碎，生姜芹菜切小段备用

步骤 3

将腌制好的牛蛙沥干，热锅倒油七成热时，倒入沥干的牛蛙下锅炸干水分

步骤 4

炸牛蛙剩下的油里依次放入生姜，辣椒，大蒜，芹菜煸炒出香味，大火倒入牛蛙快速翻炒加入适量的料酒，生抽继续翻炒至牛蛙上色，加入盐，胡椒粉，花椒粉继续大火爆炒一分钟，最后放入适量老抽调色，翻炒片刻出锅

菜谱创建时间：2019-09-18 14:44:54