凉拌茄子，无油版（煎的茄子更能锁住水分哦）

作者： 珍倪的家常菜

凉拌茄子是一道菜品，以茄子为制作主料，口味咸鲜可口。对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。

用料

• 茄子 1个
• 蒜 6瓣
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 辣椒 1个

凉拌茄子，无油版（煎的茄子更能锁住水分哦）的做法步骤

步骤 1

1.将茄子切片，稍微厚点，如图，放在电饼档煎，不要不要油

步骤 2

2.煎制成表面金黄，软底

步骤 3

3.把茄子切成条装入盘子中，可以看见茄子自带水分还是很充足的

步骤 4

4.调汁也很关键，一颗红辣椒，6瓣蒜切末，生抽，盐，蚝油，醋，少许搅拌均匀

步骤 5

5.调制的汁倒在茄子上，我是热了一点油又泼在上面了，减肥的同学可以不加最后一步浇油的

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步骤 6

步骤 6

6.搅拌均匀可以开吃了，我感觉味道比炒出来的清爽吧。大家可以试一下哦

步骤 7

7.大家可以关注我的公众微信号哦，也方便看家常菜做法。

菜谱创建时间：2019-09-18 11:02:09