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炸毛豆春卷

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作者: 大大大大疯

用料

炸毛豆春卷的做法步骤

步骤 1

毛豆洗净焯水焯熟,将熟毛豆捞出,放入盐和梅子酒腌渍15分钟

步骤 2

香菜洗净,根叶切分开

步骤 3

叶子+酱汁所有原料+少许水打成泥状,作为蘸料备用。

步骤 4

萨拉米切丝

步骤 5

毛豆腌渍好后滤除水分备用

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步骤 6
步骤 6

开油锅,温度到180度时转小火

步骤 7

案板抹少许油,春卷皮两面喷水至柔软,平摊在案板上

步骤 8

将1/4的毛豆和萨拉米包入春卷皮,总共包4个。

步骤 9

油温180度时下油锅炸春卷,炸到春卷皮泡出且呈洁白色即可出锅滤油。

步骤 10

将香菜根也一起炸至酥脆

步骤 11

摆盘蘸料享用。

菜谱创建时间:2019-09-18 10:32:10
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