食材，全麦馒头，提前在冰箱冷藏一晚，避免切开过碎
去掉四边，取中间方形切成0.5-1厘米薄片，去掉的部分不要浪费哦！我直接用油炸了给雅卓爹吃
打碎鸡蛋，搅匀，放蛋液1/4比例的水稀释，馒头更易吸收，根据口味放盐，我大概放了不到1克，再撒些椒盐、黑芝麻提味
热锅后转小火，平底锅放油，我没有放很多，可以随时加
放入裹了蛋液的馒头片，煎至底面金黄翻面再煎，锅内可同时放满，我没有拍放满的照片
前一晚切好黄瓜，清洗后在黄瓜两侧放两根筷子，从一头开始呈90度直角切1毫米左右缝隙，切到另一头
把黄瓜翻面，请注意⚠️这面再切以斜45度角的1毫米间隙从一头切到另一头
切完拉开后的样子
抹盐，每个缝隙也尽量沾到盐，多少根据黄瓜来定，我2根黄瓜大概抹了10克盐
腌一晚后，水份都出来了，这样黄瓜比较入味，撒上白糖（图上白色的是白糖，盐早就吸收了）
热锅倒油，大概5-8克，不喜欢油多的少放，放入10个左右花椒，花椒变黑即可，浇在黄瓜上，再倒点醋即可
西红柿十字刀放入开水
去皮
切成小丁、备葱蒜切丁
锅内倒油，5成热，放入葱蒜爆香，再放入西红柿丁、加一点老抽提味上色（千万别多了，就黑了）
炒一炒，加水，几个人吃在基础上多加1碗水
面粉放入盆中，自来水开小水流，半滴答的那种，接在面盆里，拿筷子快速搅拌，水滴到哪搅拌哪里，直至所有面粉被搅成疙瘩
这时基本已经开锅，下入疙瘩，一边放一边搅拌锅里，不要一股脑都放进去，容易粘成大疙瘩，开3个滚、中间可根据稀稠程度再加一次水，最后关火放入香菜、点几滴香油。
简单点（雅卓爹要求的😜）
漂亮点（雅卓要求的🥰）
1.蓑衣黄瓜腌出的水不要倒掉，整个泡着黄瓜更好吃！