凤梨(菠箩）蛋炒饭

作者： sh小凡

水果店活动，台湾凤梨13元一个，老板说给我选一个超大的，有3斤多，赚到了(哈哈)，儿子们超喜欢菠箩炒饭，就用凤梨来炒吧。其实我很爱好做炒饭，简单又不失营养，各种菜都可以加进去，很随便，看看今天要放什么进去吧，一大两小的份量。

用料

• 米饭 一大两小的量
• 鸡蛋 1～2个
• 绿豆芽(自泡的） 一小碟
• 盐 适量
• 青豆、玉米、胡萝卜 一小碟
• 虾仁 一小碟
• 山药 一小段
• 凤梨一只
• 香肠(家里没有了所以没加，如果有一定加上，超级好吃)

凤梨(菠箩）蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

凤梨外表洗净，叶子为了防刺手，剪掉一部分，对切开，小刀先四周2厘米宽处划成长方形，再长方形划小正形，用勺子取出大块，小块取出另放炒饭时用，小心底部不要挖破。

步骤 2

我用的是包装好的玉米、青豆、胡萝卜丁，山药也切成大小一致的丁块，虾仁去泥肠一切二，豆芽是泡一周的绿豆芽（沒有可以不放)，鸡蛋特别大用了一个，一小碟凤梨丁(取出的小块)。家里有什么菜都可以切成丁加进去，很随意。

步骤 3

中午饭店打包回来的饭，炒饭我喜欢用外面买来的饭，比自家煮的干，加上一个鸡蛋能让饭变成一粒粒金黄晶莹透亮的米饭，再加上适量的盐搅拌均匀。

步骤 4

这就是搅拌均匀的金色饭粒

步骤 5

不粘锅加油放入青豆、胡萝卜、山药和玉米丁炒变色。

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步骤 6

步骤 6

加入豆芽和虾仁加适量盐炒熟

步骤 7

取出备用

步骤 8

锅中另外加入适量的油烧热倒入拌匀的米饭，中火炒至米饭一粒粒金黄色

步骤 9

加入凤梨丁

步骤 10

再加备用的菜，翻炒3⃣️分钟即可

步骤 11

装入挖空的凤梨壳里，一碗色香味俱全的凤梨蛋炒饭就开吃啦！

菜谱创建时间：2019-09-18 01:30:12