洗净晾干~
不用改刀,直接盐,糖,味精,姜片,味极鲜酱油,蚝油,一个鸡蛋,抓匀!再加适量淀粉腌制一小时!
傻瓜三部曲~~裹淀粉→蘸蛋液→裹面包糠→备用
裹好备用
裹好备用
大火烧开,油温七成热~(就是插入竹筷马上冒起很多小气泡都温度)加入翅根后,将煤气调节成中小火炸制金黄(预计七八分钟)捞出。(如果喜欢脆爽,可在捞出后,开大火,将油温升高,再入锅复炸30秒)
外焦里嫩~汁水饱满!!完美!
小块部分,不是锅里的油水!是翅根本身的汁水!!
为什么油炸的肉类我都没放料酒去腥呢?因为加了料酒后对肉类会有一定的影响。。使炸出来的肉类有点酸味~~