吐司用擀面杖来回擀几下，吐司稍有压扁即可，不用去边。 香蕉剥皮备用。 鸡蛋在碗中打成蛋液备用。
香蕉放入擀好的吐司，像寿司一样卷起来，切成自己喜欢的长度的段。
冷锅放油，开小火，将切好的吐司香蕉段粘上蛋液，放入锅中煎一下，经常翻动，待周边微微焦黄即可出锅。