茄丁包子

作者： 乐悠然99

茄子🍆营养丰富，现在这个季节正是吃茄子的好时候。我不爱吃纯白面，总会在各种面食里加点粗粮，感觉这样更有利于健康，口感也很好。

用料

• 茄子 5个
• 圆葱 1个
• 五花猪肉 适量
• 葱 半根
• 姜 3片
• 面酱 适量
• 花椒面，五香面 适量
• 芝麻油 小半勺
• 大蒜 2瓣
• 面粉 400克
• 玉米面 50克
• 酵母 5克
• 牛奶 250克
• 燕麦 10克

茄丁包子的做法步骤

步骤 1

茄子切丁，放入一小勺面酱，拌匀静置

步骤 2

五花肉切丁

步骤 3

刷好锅，直接把肉放入，开小火，等水分蒸发了，再开中小火开始炒肉，这样炒肉比放油炒肉口感更香，瘦肉不会发干，很快就会煸炒出油

步骤 4

肉炒好放蒜末和姜末爆香，加面酱炒香然后放入葱末，翻炒均匀

步骤 5

然后加入泡好的海米，杀过水的茄丁，圆葱丁

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步骤 6

步骤 6

拌匀后加入盐，味精，少许五香面，花椒面，最后撒入小半勺芝麻油

步骤 7

牛奶烧开，倒入玉米面里，这么做是为了让玉米面口感更软，等凉到温热，加入燕麦，酵母

步骤 8

静置发酵

步骤 9

发至两倍大的样子

步骤 10

切成大小一致的剂子

步骤 11

完成

步骤 12

醒发5分钟，开火上汽后12分钟关火，焖2分钟开锅

茄丁包子的小贴士

茄丁水分不要挤的太干

菜谱创建时间：2019-09-17 20:20:27