菜椒1个洗净掰成小块。
菠萝半个，切成小块用盐水浸泡一下。
胡萝卜1根，洗净去皮切丁。
猪里脊1块切成块状。
倒入1勺盐，1勺料酒。腌制半个小时入味。
加入1个鸡蛋，4勺淀粉搅拌一下。
上面是搅拌好的样子。
起锅烧油，油温五成热放入里脊肉炸。中火慢炸。
炸至金黄色捞出控油。
碗中放入番茄酱2勺，白糖1勺，淀粉半勺。倒半碗水将调料和匀。
起锅烧油，油温五成热，放入菜椒翻炒。
倒入胡萝卜丁继续翻炒。
倒入炸好的里脊继续翻炒。
倒入调好的料汁继续翻炒。
出锅前倒入菠萝块翻炒一下。