准备好各种食材，我买的椰青已经开口了，黑椰子要自己开，鸡也要自己切块。
黑椰子有个口很软，用筷子插进去捅大一点，把椰汁倒出来。
把两种椰汁倒在一起，挖一些椰子果肉一起放入锅中（这个黑椰子太厉害了，我弟帮我把它分开了，但是我弄了好久才捣鼓出这么点果肉，太硬了😭，我太难了）PS:如果分开了黑椰子，可以蒸15-20分钟，然后果肉就容易分离了
鸡肉蘸料: 把沙姜切碎（不用去皮）；小米椒切圈；青金桔切口，把汁挤出来；香菜切碎加酱油放一起。【椰子鸡最好的搭档】
把椰子水＋椰子果肉＋一碗水煮开，放入切好的鸡肉煮8分钟（清远鸡容易熟，去餐厅有些才煮三到五分钟）最好的是文昌鸡哦。
鸡熟了后，加入半勺盐，椰子很香甜，不需要加太多盐。
鸡肉蘸取酱汁，真的超完美，酱汁无敌！
这一步看大家喜好，先喝椰子鸡汤，后面加水再煮的时候，可以加入其他火锅配料。
You always have food!
这次的鸡我没有焯水，因为每次去餐厅吃的时候，他们端上的鸡也是生的，而且清远鸡不肥，不需要焯水去油腻。文昌鸡也不错哦！