锅包肉

作者： Nancy_Sun

我家最常做的菜之一，这款锅包肉不同于老式锅包肉，是用番茄酱做汁的，这种锅包肉也是有好多年，从小吃的就是这样的，并没有吃过什么老式锅包肉。颜色也好看对不对。

用料

• 瘦猪肉 适量
• 盐 适量
• 面粉 适量
• 淀粉 适量
• 水 适量
• 油 适量
• 姜丝 适量
• 番茄酱 适量
• 白糖 适量
• 水淀粉 适量

锅包肉的做法步骤

步骤 1

最好是里脊肉，切薄片，两面抹盐，腌半小时。

步骤 2

面粉，淀粉和水调成汁，腌好的猪肉放里裹一下。面粉和淀粉的比例最好是2：1。

步骤 3

把挂好糊的肉放油里炸，炸到定型再裹一次面糊，再炸一次至两面金黄。

步骤 4

炸好的肉控油。

步骤 5

锅里少放一点油，姜丝放进去炒几下，放番茄酱和一点白糖炒糖融化，有红汁。

展开全部

步骤 6

步骤 6

加点水淀粉，调成浓稠的汁，关火。

步骤 7

把炸好的肉倒进番茄汁里，裹好番茄汁就可以了。

锅包肉的小贴士

1.有用裹两次干淀粉炸肉的，可以试试，但是我觉得没糊状的裹得好，或者可以干裹一次，然后马上面糊里沾一次，再炸。

菜谱创建时间：2019-09-17 17:02:14