紫苏，豆腐洗净备用。紫苏可以用手掰开，豆腐切块。
葱姜蒜切好。草鱼切块备用，尽量把厚的肉从刺上剔下来。建议用盐，料酒，白胡椒腌制片刻。
热锅加油，放入葱姜蒜爆香。再加入草鱼，小心翻炒至鱼肉发白，把肉盛出备用。剩下大块的鱼骨在锅里，加入温水，此时放入白芷和花椒粒，煮开转小火炖约20分钟。
20分钟后，汤色发白，下豆腐，备用的鱼肉，加盐，开锅后小火再炖5到8分钟，然后下紫苏叶再煮1-2分钟出味了即可关火。撒上白胡椒粉就可以享受清香鲜美的紫苏鱼汤啦！