牛肉切大块洗净，冷水开煮，放料酒、两段大葱、三片姜、几颗八角，中途可以拿筷子钻点洞，把血水弄得更干净，煮大概十五分钟，去沫捞出干净的肉。
捞出放凉一点就可以切了，大小随意。
放生抽、老抽、黑胡椒粉
为方便我都是粉，再放花椒粉、孜然粉、辣椒粉、蒜泥（碎一些）、熟白芝麻。
搅拌均匀，用量自己尝，我也是边尝边做哈哈哈，没办法我也是厨房小白。
提前预热烤箱，200度10分钟，然后摆好进去烤，230度10分钟，翻面，继续15分钟。（时间温度请各位自己把握）
外焦里嫩，超级好吃。