土豆洗净去皮，切成小块
鸡腿肉洗净，切成小块（不用剔骨）
锅中倒入少许油，油热，加入桂皮、香叶、八角（吃辣的可以放辣椒）
香料炒出香味后，放入鸡肉块，翻炒，加入冰糖
加入土豆块，翻炒
加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐（少放），翻炒
盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖10分钟
揭开盖，转大火收汁
关火，装盘，完成。