将南瓜切出四块，去除瓜瓤。
南瓜块上火蒸20分钟左右，用筷子试能扎透就可以关火。
蒸熟的南瓜晾凉后，用勺子刮下肉，剩下很薄的皮，这样既保证营养又减少浪费，用勺子压成南瓜泥待用。
加入适量白糖搅拌均匀，白糖可根据个人喜好增减；一边搅拌一边加入糯米粉，直到可以揉成面团，盖好待用。
揉南瓜小圆子，方便老人小孩食用，也容易炸透！
锅中倒入适量食用油，中火烧热后加入小圆子，注意调整火苗不要太大以免烧焦，待炸成金黄色便可以捞出食用！
美味又营养的南瓜小圆子就完成啦！
因为南瓜的皮和肉之间有点绿色的部分可以补钙，所以选择带皮蒸，否则就都浪费喽！南瓜籽可以清洗晾晒后用烤箱烤熟吃，很香也可补钙，对前列腺也有益。