【自制黑鳕鱼面疙瘩】彩蔬烩制，营养💯

作者： 牟牟de萌趣儿童早餐

早起，一块变成崽崽de【香煎猕猴桃茄汁黑鳕鱼】；另一块给彤小宝了，原打算挤成面条，秒变面疙瘩，鱼肉不够细，看来得换料理机了😜

用料

• 黑鳕鱼 1块
• 生粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 番茄 1/4个
• 香菇 1朵
• 木耳 3朵
• 黄彩椒 1片
• 红彩椒 1片
• 西兰花 2小朵
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许

【自制黑鳕鱼面疙瘩】彩蔬烩制，营养💯的做法步骤

步骤 1

黑鳕鱼(山姆)1块，提前12小时从冰冻拿至保鲜解冻；

步骤 2

西兰花洗净焯水；

步骤 3

香菇&红黄彩椒&西兰花&木耳&番茄切碎备好；

步骤 4

去皮取肉100克；鱼肉料理机搅拌成鱼茸；鸡蛋1只取蛋清备用；生粉10克；

步骤 5

加少许盐和胡椒粉顺时针搅拌均匀；

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步骤 6

步骤 6

加入一半蛋清，顺时针搅拌；

步骤 7

加入另一半蛋清，搅拌均匀后，倒入生粉，继续顺时针搅拌至鱼茸成糊状；

步骤 8

填入裱花袋（如无，可用保鲜袋代替）；

步骤 9

水烧冒小泡，调至小火，挤鱼茸；

步骤 10

成型后沥出，浸入凉水；

步骤 11

沥干水分；

步骤 12

另起一锅，下姜片，煎鱼骨鱼皮；

步骤 13

下彩蔬翻炒；

步骤 14

倒入开水，盐、胡椒、鸡粉调味，倒入生粉水成羹后，倒入鱼面疙瘩；

步骤 15

完成✅

菜谱创建时间：2019-09-16 20:33:55