牛奶椰香小餐包

作者： 猫蓉蓉

用料

• 高筋面粉 400克
• 牛奶 200克
• 鸡蛋 1个50克
• 酵母 5克
• 糖 55克
• 盐 4克
• 椰子油 30克

牛奶椰香小餐包的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、牛奶、盐、糖，搅拌均匀，放冰箱冷冻室冻成冰渣。 厨师机里先放液体，再放面粉和酵母。 一档5分钟，搅拌成团。三档10分钟。四或五档5分钟。 加入椰子油，继续搅打至出手套膜。

步骤 2

发酵至1.5-2倍大。手指上粘干面粉，在面团中戳一个洞，不塌不回缩，说明发酵好了。

步骤 3

取出面团，排气，搓成条，切成小团，分别滚圆，松弛15分钟。

步骤 4

需要包馅的话，取一个面团，压扁包馅，封好口。 不需要包馅的话，放入烤盘，间隔一定距离。

步骤 5

放入烤箱，烤箱里放一碗水，二次发酵至2倍大。 表面撒上白芝麻或杏仁片。 烤箱180度预热后，烤15-20分钟

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步骤 6

步骤 6

出炉后刷上稀释一倍的蜂蜜水即可。

牛奶椰香小餐包的小贴士

椰子油可以换成黄油或玉米油

菜谱创建时间：2019-09-16 20:24:55