芹菜洗净切断，豆干切成条状，牛肉切片或者丝。锅中放油，油热加入拍散的蒜瓣，煸炒两下放入牛肉。
煸炒3分钟左右放入生抽、醋和黑胡椒，翻炒均匀后放入芹菜豆干。
炒4—5分钟，感觉芹菜变软后放入盐，出锅装盘。