美味蛋黄酥

作者： JR小恶魔

用料

• 油皮：
• 中筋面粉 210克
• 猪油 75克
• 冷水 75克
• 油酥：
• 低筋面粉 165克
• 猪油 80克
• 内馅：
• 豆沙 25克（每个）
• 蛋黄 13个
• 芝麻 适量
• 鸡蛋 1个

美味蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

把蛋黄隔水蒸熟放凉，然后用豆沙裹住蛋黄放着备用

步骤 2

把油皮全部材料揉匀，无需揉出膜。揉成很柔软的状态就行！再把油酥揉匀！把油皮和油酥各分成13个小圆球铺上保鲜膜醒15分钟

步骤 3

把一个油皮压扁放一个油酥包好压成扁的长条状，卷起来铺上保鲜膜醒10分钟，再擀压成长条状再醒10分钟，铺上保鲜膜才不会干哦！然后把它四边对折压扁，最后把豆沙蛋黄馅包好搓圆！

步骤 4

最后把蛋黄液涂在上面撒上黑芝麻就ok了！放在烤箱中层180度烤35分钟！

菜谱创建时间：2019-09-16 15:31:58