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养生鱼汤

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作者: 肥罗罗
说到鱼汤,一般都是豆腐鱼汤,萝卜丝鱼汤。这次替换成不同的配料,得到一碗不同的美味。汤中加入了广东新会特产陈皮,可以有效的祛除鱼腥味,而且陈皮有理气健脾,燥湿化痰的功效。

用料

养生鱼汤的做法步骤

步骤 1

陈皮先用水浸泡至变软,刮去白色的内囊

步骤 2

红枣洗净,姜切片

步骤 3

水中放入红枣,姜片和陈皮烧开

步骤 4

草鱼头尾用厨房纸擦干表面的水分

步骤 5

热锅放入色拉油,油微热时放入草鱼头尾,慢煎至两面金黄

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步骤 6
步骤 6

将煎好的草鱼头尾放入开水中,大火煮10分钟,然后转小火煲60分钟

步骤 7

关火前放入适量的盐调味,美味的养生鱼汤就做好了。

养生鱼汤的小贴士

1.草鱼头尾可以换成鲫鱼 2.煎鱼的时候一定要擦干水分,刚开始的时候不要翻动,等鱼皮定型以后再翻面,这样就不容易破皮。

菜谱创建时间:2019-09-16 14:15:08
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