西红柿🍅挂面汤 「吸溜吸溜是家的味道」

作者： 瓜时二九

回到家里除了豆腐脑、锅巴菜、煎饼果子，最想念的是大姨家的挂面汤，之前怎么也无法重现，这次问了大姨。嗯！是这个味道！（以下为2人量）

用料

• 西红柿（大） 1个
• 鸡蛋 2个
• 香菜 2根
• 挂面（手擀面） 每人约1两
• 大葱（葱花） 一丢丢
• 白糖（绵白糖白砂糖都可以） 4克（一小勺）
• 盐 4克（一小勺）
• 鸡精 1勺
• 香油 1勺

西红柿🍅挂面汤 「吸溜吸溜是家的味道」的做法步骤

步骤 1

烧一壶热水～哈哈哈你没有听错！

步骤 2

西红柿👉🏻洗干净十字刀🔪，香菜👉🏻洗干净切成碎/小段（不喜欢的可以忽略或者换成小葱的葱绿），大葱👉🏻葱花，鸡蛋👉🏻打散。全都放在碗里待命。

步骤 3

水开了把有十字花刀的🍅烫一下，泡一会儿，秃噜秃噜皮，手动去皮，切小丁or大块都可以

步骤 4

一口炒锅+少量食用油开火，中火，放葱花炒香，加入西红柿🍅，炒出汁水（火不要太大哦，要不就干了）

步骤 5

单独列出来⭐⭐⭐⭐⭐ ➕一勺糖炒一炒➕热水！！是的糖和热水 盖上盖子煮开，放挂面or手擀面

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步骤 6

步骤 6

判断面条熟不熟可以哈哈哈尝一根！

步骤 7

熟了淋入打好的鸡蛋液 差不多凝固了就豁楞一下～

步骤 8

最后➕盐🧂➕鸡精（第一次不要加太多，不够咸还可以再调整）把香菜香油扔进去，大功告成！

步骤 9

一碗吸溜吸溜的挂面汤，牵着一个游子的心

步骤 10

恰饱了！嗝～☺️

西红柿🍅挂面汤 「吸溜吸溜是家的味道」的小贴士

1.用中小火炒西红柿，要有汤汁（西红柿没味道的可以再放点番茄沙司） 2.开始只➕糖 3.热水，HOT🔥！哈哈哈很重要，要不会酸酸的，不好吃哦～ 4.最后放盐（盐不要贪多，掌握不好就少量多次和涂腮红眼影一样哦！！！💅🏻）

菜谱创建时间：2019-09-16 13:35:36