虾仁蒸熟，去掉虾壳，胡萝卜，青瓜，虾仁葱花切颗粒，鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀。
米饭我是新鲜煮的，煮的时候比正常煮饭少一点水，饭凉后放冰箱冷藏下最好，炒出来的饭一粒粒才好吃。
吓人，胡萝卜，青瓜加油盐炒熟。鸡蛋另外炒至9成熟，装盘备用。
米饭从冰箱拿出来，锅中放油，加米饭，适量的盐炒均匀，我用的是平底锅。
加入炒好的配料翻炒均匀
最后放入葱，淋入适量的生抽，翻炒均匀即可。
美味的虾仁蛋炒饭做好啦😋。
炒饭，米很重要。