胡萝卜切丝，豆腐切成厚块备用。
辣椒切碎，大葱切丝备用。
锅里加比平常烧菜多一点的油，豆腐沥干水分下锅煎，在表面散上薄薄的一层盐帮助豆腐入味。
煎至两面焦黄盛出备用。
用锅里剩下的油把胡萝卜炒软。
胡萝卜炒软之后加入之前煎好的豆腐翻炒，之后加上辣椒和葱丝，出锅前放生抽和盐调味。
出锅了，是不是很好看！关键还好吃😊
1：豆腐可以用嫩豆腐和老豆腐，老豆腐更好煎，嫩豆腐更好吃，我坐这个菜都是用嫩豆腐的，豆腐煎了之后会有一层壳，里面的豆腐还是很嫩吃起来很有层次感。 2：在煎豆腐的时候要一定放盐调味，不然豆腐的壳出来之后就不会这么好入味，就会照成胡萝卜巨咸然后豆腐还没有入味，不要问我怎么知道的。