荷兰豆掐去两端的尖尖和两侧青丝，洗净备用。
冷水入锅，烧到水大开冒泡。
倒入荷兰豆，放一点点油，烫30秒。
热锅入油。
油热后，放入蒜蓉，轻轻翻炒，记得要小火。
倒入黑胡椒和荷兰豆，翻炒，此时可以把火调大一些。
翻炒过程中放入盐和糖，待荷兰豆变色即可，总共时间也就两到三分钟。
装盘，完成。
1.烫荷兰豆的时间不要太长，炒制时间也不要太长，会影响口感。 2.放一点点白糖，我觉得起到提味作用。 3.黑胡椒的味道我很喜欢。但是并没有用研磨瓶把它们弄碎，因为荷兰豆口感偏清淡。本来食材的味道很香，破碎的黑胡椒威力有点大，还是觉得这样适合我。