家里做才好吃的河南羊肉烩面

作者： 宁橋西

还是妈妈亲授的羊肉烩面

用料

• 羊肉 克
• 面粉 克
• 盐 克
• 粉条 把
• 木耳 朵
• 蔬菜 干
• 香菜 根

家里做才好吃的河南羊肉烩面的做法步骤

步骤 1

生羊肉洗净泡凉水，把血丝泡出来；同时热水泡木耳粉条黄花菜等干货

步骤 2

生肉凉水下锅炖汤，加入生姜去腥； 大火炖开，把血沫捞出来； 转中小火，炖两三个小时，汤变白最好

步骤 3

和面时用温水，加盐。 和好盖保鲜膜，上面盖个馏布(热水湿后拧干)，静置半个小时醒面

步骤 4

半小时后，面团从中间挖空，切成剂子，擀面杖擀成片装， 前后抹油，再醒二十分钟 (同样盖保鲜膜和布)

步骤 5

把羊肉汤转大火，放入泡好的干货， 将醒好的面扯成长条状，下入锅中。大火沸腾后关火即可。

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步骤 6

步骤 6

按照个人喜好放入盐，白胡椒，撒上葱花或香菜

家里做才好吃的河南羊肉烩面的小贴士

盐和胡椒是做好后放，煮汤时只放姜，不用别的调料

菜谱创建时间：2019-09-16 01:18:01