秋葵，金针菇分别焯水备用。再把虾仁沸水焯熟
接着我们调个凉拌汁，把姜丝、蒜末、1大勺生抽、1大勺醋、1大勺蚝油、1小勺糖，搅拌均匀。
准备一个盘子，把金针菇铺底。再放上秋葵、虾仁，调好的料汁浇在上面。
最后再烧点热油淋上去。油的温度要微微冒青烟才能激出香味，过热过凉都不行。
摆盘再撒点小米椒碎做点缀。