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避风塘炒蟹

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用料

避风塘炒蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹洗净剥开壳,去腮,对半切开后加入料酒,一点点盐腌入味

步骤 2

蒜切碎,生姜切碎,葱白和葱绿切细后分开放

步骤 3

豆豉剁碎,干辣椒切碎

步骤 4

葱白,蒜末,生姜末和豆豉加入一大勺油浸泡

步骤 5

小奶锅倒半锅油,腌好的螃蟹蘸点淀粉,然后抖去多余的淀粉,放入热油锅中,炸至八成熟把螃蟹捞出

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步骤 6
步骤 6

换干净的炒锅,擦干水,倒入油浸的蒜末姜末豆豉,把蒜末煸至金黄,加一勺炸螃蟹的油,然后加入面包糠煸炒至金黄色加入炸好的螃蟹,翻炒一会,加入生抽,尝尝味道,淡了可以在适当加点盐,然后就可以出锅啦!

步骤 7

装盘开吃

避风塘炒蟹的小贴士

炸螃蟹的时候一定要等到油八成热,再放入螃蟹

菜谱创建时间:2019-09-15 23:10:53
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