300克面粉放入面盆，加入3克酵母；
150克水加入50克红糖，稍微加热，让红糖融化；
红糖水加到面粉中，揉成光滑面团，发至两倍大；
做成小馒头发酵10分钟，同时锅中放入足够的水烧开；
开水后放入小馒头，大火蒸15分钟，关火后再过5分钟开盖，红糖开花小馒头就做好了。