很不错的黑芝麻小曲奇（好吃，超简单）

作者： 黑黑的云爸爸

很好吃的芝麻小曲奇，刚开店的时候就经常做来送客户，香浓酥脆的口感，大家都很赞！

用料

• 牛奶 40克
• 细砂糖 75克
• 黄油 165克
• 盐 2克
• 低粉 185
• 黑芝麻 30克
• 杏仁粉 15克

很不错的黑芝麻小曲奇（好吃，超简单）的做法步骤

步骤 1

准备所有材料！

步骤 2

低粉+黑芝麻+杏仁粉，搅匀备用！

步骤 3

成这样！

步骤 4

牛奶加砂糖，搅匀！

步骤 5

搅匀的牛奶中加入软化好的黄油！ （黄油提前软化好。不建议隔热水或者拉长打发时间。 1.隔水热掌握不好，会使有的黄油已经成了液态。 2.打发时间太长的黄油，会因包裹空气过多、温度过高而松软无力！ 做出来的成品会变过脆，不易成型，严重的成品是发硬的。）

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步骤 6

步骤 6

电动打蛋器打发至白！不可打太长时间！打过了后面不成型，

步骤 7

加入粉类材料，刮刀翻拌匀！

步骤 8

拌至无颗粒，看不见干粉！

步骤 9

提前准备的裱花袋，裱花嘴选用大齿点的，因为齿太小，黑芝麻容易堵口！（我用的是冰城的）

步骤 10

装入裱花袋！

步骤 11

提前准备的烤盘，垫油纸！

步骤 12

挤出你喜欢的造型，这是最简单的，手法：先往前推一些，再往回拉就成贝壳了，不会的同学，多练一下！

步骤 13

或者挤这种，裱花袋直接垂直挤就行了！

步骤 14

挤在烤盘中，要隔一些距离！

步骤 15

面火180℃，底火150℃。约18分钟。

步骤 16

烤制中！

步骤 17

烤制金黄，出炉，待凉了就脆了！

步骤 18

凉了的成品立即用密封盒子装起来，要不会回潮，就变绵了！ 不过潮了之后可以用小火烘干就行了！但这种方法整一次两次就行了，整多了，饼干会失去香味！

菜谱创建时间：2019-09-15 21:52:56