中餐厅宫保鸡丁

作者： 爱下厨佩

用料

• 鸡胸肉 1块
• 豆瓣酱 2大勺
• 花生米 50克
• 淀粉 1勺
• 黄瓜 半根
• 姜 3-4片
• 葱 3根
• 蒜 4瓣
• 料酒 2大勺
• 五香粉 1勺
• 红萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 干辣椒 1把

中餐厅宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉上下片开两片切丁 放入碗内 加入一勺料酒 一勺盐 一勺五香粉 搅拌均匀备用

步骤 2

锅中放入适量的油 放入切好的姜蒜干辣椒 爆香

步骤 3

放入事先准备好的鸡胸肉 翻炒均匀 放入2大勺豆瓣酱放入红萝卜丁翻炒均匀放入一勺料酒焖煮两分钟 因为红萝卜相比其它的要不容易熟一点

步骤 4

等红萝卜差不多的时候加入一勺水淀粉翻炒均匀 然后放入黄瓜丁 翻炒1分钟就可以了 因为黄瓜不需要特别的熟要不然不好吃 放入花生米和香葱就可以出锅啰

中餐厅宫保鸡丁的小贴士

这道菜要注意的就是红萝卜一定要在黄瓜之前放进去而且要焖煮两分钟 因为红萝卜不容易熟 等红萝卜熟了之后 放入黄瓜翻炒几就好了 因为黄瓜一定不能太熟要不然不爽口 最后放入花生米和香葱搅拌均匀就可以出锅了 还有就是我们前面鸡胸肉腌制的时候已经加入盐了 所以后面就不需要加盐了 因为我们不止腌制的时候加入盐 另外豆瓣酱也会很咸的 所以后面加入的红萝卜和黄瓜不需要担心太淡的哦😊

菜谱创建时间：2019-09-15 20:05:16