四川椒盐麻饼

作者： 点点美

老姐最爱的❤️ 注意哦：这个配方的馅料至少能做接近50个麻饼馅。用不完下次接着用，自己也可以减半做一次的量。另外，熟面粉可以根据馅料的干湿增加或者减少。

用料

• 材料如下：
• 饼皮材料： 可做20个麻饼的量。
• 面粉 200克
• 奶粉 10克
• 转化糖浆 135克
• 枧水 3克
• 玉米油 50克
• 熟白芝麻 适量
• 椒盐馅材料：
• 核桃仁、黑芝麻粉、花生碎每样各100克
• 橘饼 2-3个
• 冬瓜糖 130克
• 冰糖渣 60克
• 蜂蜜 80克
• 玉米油 80克
• 熟面粉 160克
• 花椒粉 5克勺
• 盐 5克
• 纯净水 50克

四川椒盐麻饼的做法步骤

步骤 1

1、将橘饼，冬瓜糖，核桃仁切碎，纱布包冰糖敲碎。

步骤 2

2、将椒盐馅料里所有材料和在一起。干湿可以调整，干了加少许水，湿了加少许熟面粉。能抱团不散就好了。和好后放在旁边就好。

步骤 3

3、转化糖浆加枧水，搅拌均匀。再加50克玉米油搅拌均匀。

步骤 4

4、加入面粉和奶粉，和均匀。

步骤 5

5、保鲜袋装好放冰箱松弛一到两小时。

步骤 6

6、每个馅20克，搓成圆。待用。

步骤 7

7、取出饼皮面团，新手建议每个23克，要不然压平时容易露馅儿😄

步骤 8

8、将饼皮在手上压扁圆，包馅，右手虎口慢慢向上推，直至全部包裹完。

步骤 9

9、粘芝麻。

步骤 10

10、用平底锅铲轻轻压平后刷一层薄薄的水，再撒上芝麻用勺子推平。

步骤 11

12、放入烤盘，175度上下火25-30分钟，根据烤箱定。

步骤 12

12、美味出炉，放冷就可以吃、吃不完的保鲜袋包好保存。

菜谱创建时间：2019-09-15 20:00:34