迷你杯子蛋糕

作者： 艾莉卡

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 25克
• 牛奶 25克
• 蛋白细砂糖 20克
• 蛋黄细砂糖 10克
• 柠檬汁 3滴
• 玉米油 20克

迷你杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄蛋白

步骤 2

蛋黄中分三次加入白砂糖，搅拌至融化

步骤 3

蛋黄中继续加入牛奶，玉米油

步骤 4

蛋黄中分三次筛入低筋面粉，z字型拌至均匀

步骤 5

蛋白中滴入适量柠檬汁，全部的白砂糖，电动打蛋器打发至硬性发泡

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步骤 6

步骤 6

将三分之一蛋白放入蛋黄糊，再将混合物全部放入蛋白，上下翻拌均匀

步骤 7

放入模具，大约可以烤9个迷你杯子蛋糕，倒入至8分满

步骤 8

柏翠烤箱，8模式，上下火130度，烤20分钟，转155度上下火再烤10分钟

菜谱创建时间：2019-09-15 19:25:21