栗子云耳焖鸡

作者： 水精餐厅

春天，到时候吃栗子了，广州这边的栗子，22块钱一斤呢

用料

• 板栗 100克
• 鸡 半只
• 香菇 5朵
• 淀粉 7克
• 生抽 两勺
• 盐 2克
• 冰糖 6克
• 姜 3片
• 八角 1个
• 葱 2根
• 花生油 10克
• 云耳 10克
• 胡椒粉 1克
• 五香粉 1克

栗子云耳焖鸡的做法步骤

步骤 1

准备材料，鸡加点盐跟胡椒粉，腌制两小时以上，云耳香菇泡水半小时以上，晾干备用

步骤 2

锅里加一点油，刚冒烟时把鸡倒下去炒，炒到皮有点翘来，盛出

步骤 3

把葱姜八角冰糖放下去爆一下

步骤 4

把云耳跟香菇倒下去翻几下

步骤 5

把板栗倒下去翻几下

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步骤 6

步骤 6

把鸡倒下去翻几下

步骤 7

加入生抽

步骤 8

加五香粉，加水没过鸡肉，大火煮开，盖上盖子，中小火焖20分钟，加生粉勾兑，再加葱花

步骤 9

完成啦，好香呢

栗子云耳焖鸡的小贴士

胡椒粉，五香粉，八角，这些都很惹味，喜欢香一点的可以多加一点 广东这边不怎么吃辣，所以没有放辣椒，相反放了糖，如果喜欢吃甜一点的，可以多放一片

菜谱创建时间：2019-09-15 19:25:04