酸菜猪肉饺子

作者： Hello奇小遇

酸菜去腥解肥腻 很适合和猪肉搭配包饺子 鲜美又开胃.

用料

• 猪肉馅 500克
• 酸菜 400克
• 生姜 1块
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 鸡精 适量

酸菜猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

猪肉馅 五花肉一块 纯瘦肉一块 绞在一起.

步骤 2

东北酸菜 这个1袋是400克 我快速冲洗一下 挤干后剩下280克.

步骤 3

挤干.

步骤 4

酸菜 切碎待用.

步骤 5

生姜切碎 抓起 将生姜汁挤到猪肉馅里 这个生姜沫是不需要的.

步骤 6

盐 适量 看你们自己口味 可以调好馅 先包一个饺子煮一下尝尝味道.

步骤 7

生抽1大勺.

步骤 8

鸡精适量.

步骤 9

朝一个方向搅上劲.

步骤 10

猪肉搅好了 上劲了 筷子插进去能立起来不会倒.

步骤 11

加切碎的酸菜 酸菜加进去会比较干 可以加一个蛋清 我这里大约家了30毫升的水.

步骤 12

酸菜猪肉饺子馅调好了.

步骤 13

因为是买的皮 所以要沾半圈水 然后中间先捏上.

步骤 14

这个角塞进去.

步骤 15

左右两边角都塞进去.

步骤 16

两个手均匀用力 往里往上推并捏上.

步骤 17

反面.

步骤 18

饺子包好了.

步骤 19

开水后 下饺子 用铲子轻微翻一下 以免粘底.

步骤 20

成品.

步骤 21

蘸水.

菜谱创建时间：2019-09-15 17:09:32