椰蓉蛋糕

作者： 懒呜米

上次做椰蓉糯米糍剩下很多椰蓉 ，消耗椰蓉。口感非常好，满口椰香的蛋糕。

用料

• 鸡蛋 5个（60克左右）
• 低筋面粉 80克
• 牛奶 60克
• 细砂糖 60克（蛋黄10克，蛋清50克）
• 玉米油 50克
• 椰蓉 30克
• 盐 2克（可不放）

椰蓉蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，按用量称量好备用

步骤 2

把面粉，椰蓉，10克糖放盆里，加牛奶，玉米油油搅拌均匀

步骤 3

鸡蛋分离，蛋黄加入面糊搅拌均匀，蛋清放冰箱冷藏待用

步骤 4

烤箱150°上下火预热十分钟，蛋清加几滴白醋与盐打出鱼眼泡加糖，，糖分三次加入蛋清打发蛋清

步骤 5

打发好的蛋白，分两次次加入蛋黄面糊中，上下手法切拌均匀

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步骤 6

步骤 6

倒入蛋糕磨具（6寸）和一个九英寸的垫了油纸的长方形模具，震一下气泡，放进预热好的烤箱烤45分钟左右，上色度满意可以就好（根据各人烤箱温度调整温度与时间）。直接用八寸的模具，烘烤温度150°，60分钟左右。

步骤 7

烤好的蛋糕拿出来震一下气，倒扣在烤架上凉凉。

步骤 8

带着椰蓉特有香味

步骤 9

满口香的蛋糕

椰蓉蛋糕的小贴士

小伙伴们也可以用八寸的蛋糕模具，时间150°60分钟左右。

菜谱创建时间：2019-09-15 16:25:26